Թարմ կոճապղպեղի շուկան ընդունում է որակի բարելավում

ԿոճապղպեղԱշխարհի խոհանոցների հիմնական համեմունքը, տեսնում է, որ իր թարմ կոճապղպեղի կատեգորիան մեծածախ ապրանքների առևտուրից փոխվում է որակի և ստանդարտացման վրա հիմնված մրցակցության: Գյուղատնտեսական վերամշակման առաջատար Huaang Food Processing ընկերությունը այսօր հայտարարեց, որ հիմնել է նոր թարմ կոճապղպեղի վերամշակման գիծ Հարավարևելյան Ասիայում, որը հատուկ նախագծված է արդյունաբերության ցավոտ կետերը լուծելու համար, ինչպիսիք են կրճատումը, բողբոջումը և մանրաթելերի կուտակումը պահեստավորման ընթացքում:

Ընկերության տվյալներով՝ մշակման գիծն օգտագործում է «հետբերքահավաքից արագ նախնական սառեցում + տեսակավորում և դասակարգում + վերահսկվող մթնոլորտային փաթեթավորում» տեխնոլոգիա՝ թարմ կոճապղպեղի պահպանման ժամկետը երկարացնելով ավելի քան 30%-ով՝ պահպանելով հարուստ բույրն ու կծու համը։ «Մենք ընտրում ենք երիտասարդ և միջին կոճապղպեղներ, որոնք հավաքվել են ընթացիկ սեզոնում՝ խուսափելով հին կոճապղպեղից, որպեսզի ապահովենք նուրբ, մանրաթելային միսը: Յուրաքանչյուր խմբաքանակ անցնում է խոնավության և մանրէաբանական փորձարկումներ», - ասաց Huaang Food Processing-ի գնումների և հումքի տնօրենը:

Ընկերությունը նախատեսում է թիրախավորել շուկաները, այդ թվում՝ Ճապոնիան, Կանադան և Մերձավոր Արևելքը թարմ կոճապղպեղի բազմաթիվ բնութագրերով, ներառյալ կեղևավորված կամ օգտագործման համար պատրաստի ձևերը ռեստորանների ցանցերի և կենտրոնական խոհանոցների համար: